Esqueixada de bacallà

Ingredients:

• Bacallà salat esqueixat
• Tomàquet
• Ceba
• Pebrot vermell
• Olives mortes
• Oli
• Sal

Preparació:

Es dessala el bacallà esqueixat, tenint-lo en remull durant unes quantes hores. Es treu de l'aigua i s'esprem, per escórrer-lo bé. Es piquen la ceba i el pebrot i es ratlla el tomàquet. Es barreja tot plegat, s'hi afegeixen les olives i s'amaneix amb oli i sal.